Projekt
Bohne auf die Bühne - Aktionswoche 2026

Pilot zur Förderung von Schweizer Hülsenfrüchten

Vom 13. bis 19. April 2026 in Zürcher Restaurants

«Wir schaffen einen Kreislauf für den Absatz und die Verwendung von Schweizer Hülsenfrüchten.» Unter diesem Leitgedanken startet 2026 in Zürich eine Aktionswoche “Bohne auf die Bühne”. Vom 13. bis 19. April werden Gäste zum Probieren von genussreichen Gerichten in 20 Betrieben der Privat- und Gemeinschaftsgastronomie eingeladen. Jetzt Restaurants und Quiz entdecken auf:

www.bohneaufdiebuehne.ch

Der Pilot ist aus dem Runden Tisch 'Schweizer Hülsenfrüche auf Zürcher Teller' entstanden.Die Aktionswoche vereint Landwirtschaft, Gastronomie und Gesellschaft in einem gemeinsamen Vorhaben. Schweizer Hülsenfrüchte sollen sichtbarer werden und ihren Platz auf den Tellern finden. Produzent:innen, Küchen und Gäste sind Teil dieses Prozesses. Für 2027 ist eine Skalierung geplant, sowohl in Zürich als auch in weiteren Städten.