Projekt
Das Konzept 'Food Production Hub'

Diese Seite fasst die Grundlagenpublikation «Food Production Hub – Baustein einer zukunftsfähigen Stadt» zusammen: Definition, Aufbau, Wirkung und Umsetzungsfragen. Sie richtet sich an Produzierende, öffentliche Hand, Politik und Zivilgesellschaft.

Dezentrale Verarbeitungsstrukturen – Mühlen, Bäckereien, Metzgereien, Mostereien, Molkereien – sind aus den Städten weitgehend verschwunden. Der Food Production Hub ist die strukturelle Antwort darauf: ein gemeinschaftlich genutzter Standort, an dem Lebensmittelbetriebe unterschiedlicher Grösse produzieren, Infrastruktur und Dienstleistungen teilen und sich zum Quartier hin öffnen.

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