Projekt
FoodWalks & Talks
Vom April 2026 bis März 2027 entlang der Planetary Health Diet
Lust, deine Ernährung neu zu denken? Die Food Walks & Talks des Ernährungsforums Zürich bieten Orientierung, Inspiration und praktische Ideen für eine gesunde und bewusste Ernährung. In Talks und geführten Walks triffst du Expert:innen und lokale Produzent:innen und erfährst, wie sich die neue Lebensmittelpyramide genussvoll in den Alltag integrieren lässt. Probier es aus – für dich und für den Planeten.
Nächster FoodWalk | 25. Juni 2026 | 17- 19 Uhr
Stadtgärtnerei: Mehr Bunt auf den Teller – Gemüsevielfalt erleben
Obst und Gemüse sind zentral für Gesundheit und Nachhaltigkeit. Die Hälfte des Tellers sollte bunt sein. Der Verzehr von Obst und Gemüse müsste aber verdoppelt werden, damit die Vitaminversorgung in der Schweizer Bevölkerung bestehen bleibt. In diesem FoodWalk sprechen wir über PFAS, Mikroplastik, Pestizide und andere Chemikalien, die für den Gemüse- und Obstanbau eine grosse Herausforderung sind. Wir gehen auf aktuelle wissenschaftliche Studien ein. Dabei zeigen wir auf, warum saisonale und regionale Produkte sowie das Bio-Label in diesem Zusammenhang künftig noch wichtiger werden. In der Stadtgärtnerei lernen wir den Gemüsegarten mit seinen vielen Sorten und Anbauprinzipien kennen als Grundlage für gesunde Nahrungsmittel.
mit Oriana Gasser, FiBL Ursula Dürst, Grüne Bildung, Grün Stadt Zürich Stadtgärtnerei, Sackzelg 25, 8047 Zürich
Weitere FoodWalks & Talks
in unserem Veranstaltungskalender
Vergangene FoodWalks & Talks
Online FoodTalk vom 16. April über Mittag: Die neue Lebensmittelpyramide im Alltag
Was bedeutet die neue Schweizer Lebensmittelpyramide konkret für den Alltag? In diesem online FoodTalk erhältst du eine verständliche Einführung in die Schweizer Ernährungsempfehlungen, ihre Verbindung zur Planetary Health Diet und die Zusammenhänge zu Gesundheit und Nachhaltigkeit. Du lernst, wie viel von was pro Tag oder Woche empfohlen wird. Mit Dr. Melanie Loessner, Schweizerische Gesellschaft für Ernährung.
Online FoodTalk vom 28. Mai: Haltbare pflanzliche Eiweisse – alltagstauglich, clean und healthy
Wie gelingt eine gute pflanzliche Proteinversorgung? Wir knacken den Code der Bioverfügbarkeit der pflanzlichen Eiweisse wie Hülsenfrüchte, Quinoa, Buchweizen oder Hanfnüsse. Wir geben Tipps zur optimalen Kombination von Proteinquellen, zum Einweichen und zur Zubereitung. Wir lernten den Clean-Standard und die Nova-Deklaration kennen, die uns wichtige Anhaltspunkte für eine Einschätzung der Verarbeitung von pflanzlichen Proteinen geben. Mit Dr. Melanie Paschke, Plant Science Center.