Publikationen

KlimUP Projekt 'Runde Tische' im Zeitraum von 2024 - 2027

Im Rahmen des Förderprogramm KlimUp der Stadt Zürich hat das EFZ 2025 drei Runde Tische moderiert. Am Ende der ersten Projektphase finden sich hier die Publikationen der Ergebnisse. Diese definieren in der zweiten Phase nun die Umsetzung.

Publikationen

Ernährungsforum Zürich (2025). Food Literacy und Ernährungskompetenzen an die Bevölkerung vermitteln. Herausforderungen, Handlungsspielräume und Massnahmen für eine wirkungsvolle Ernährungsbildung in Zürich. Ergebnisse eines Runden Tisches zur Ernährungsbildung. Autorin: Melanie Paschke. PDF

Ernährungsforum Zürich (2025). Runder Tisch: Schweizer Hülsenfrüchte auf Zürcher Tellern. Herausforderungen, Empfehlungen und Auslegeordnung für ein Pilotprojekt um SchweizerHülsenfrüchte vermehrt zu integrieren. Autorinnen: Christa Hirschvogel und Anja Wüst. PDF

Ernährungsforum Zürich (2025). Runder Tisch Produktionsräume. Voraussitzungen und und Entwicklung für die vielfältigen Perspektiven zur Wirksamkeit von Food Production Hubs. Autoren: Mika Lanz und Anja Wüst. PDF