Veranstaltungen

GRUNDKURS IMKER:IN 2026

Selbst geernteter Honig schmeckt am besten – das finden wir zumindest. Willst auch du deinen eigenen Honig gewinnen und deine Freizeit bei den Bienen an der frischen Luft verbringen? Oder möchtest du dein allgemeines Wissen über Bienen vertiefen? Dann melde dich sich jetzt für unseren Grundkurs an. Wir führen dich Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Bienenhaltung ein und zeigen den sicheren Umgang am Bienenstock. Nebst den theoretischen Grundlagen erklären wir dir alle anfallenden Arbeiten und deren Ausführung während eines Bienenjahres. Am Kursende bist du selbständig in der Lage, Bienenvölker fachgerecht zu pflegen und zu betreuen.

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Fermentation Zertifikatslehrgang

Der Zertifikatslehrgang von Wild Pulse vermittelt alle Grundlagen der modernen Fermentation: Lakto-Fermentation, Kimchi, Getränke, Koji, Miso, Tempeh, Getreidefermente, Fermentationstrends und Sicherheit. Der Kurs kombiniert zwei intensive Praxis­tage in Winterthur mit On-Demand-Videos, Online-Live-Coachings und kontinuierlichem Austausch in der Gruppe. Ideal für Hobbyköche, Gesundheitsinteressierte und Profis aus Gastronomie und dem Gesundheitsbereich, die Fermentation sicher, kreativ und praxisnah beherrschen wollen. Aufbauend darauf kann das Diplom in Fermentation besucht werden.

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Fermentation Zertifikatslehrgang

Der Zertifikatslehrgang von Wild Pulse vermittelt alle Grundlagen der modernen Fermentation: Lakto-Fermentation, Kimchi, Getränke, Koji, Miso, Tempeh, Getreidefermente, Fermentationstrends und Sicherheit. Der Kurs kombiniert zwei intensive Praxis­tage in Winterthur mit On-Demand-Videos, Online-Live-Coachings und kontinuierlichem Austausch in der Gruppe. Ideal für Hobbyköche, Gesundheitsinteressierte und Profis aus Gastronomie und dem Gesundheitsbereich, die Fermentation sicher, kreativ und praxisnah beherrschen wollen. Aufbauend darauf kann das Diplom in Fermentation besucht werden.

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Tiny Farms Academy 2026

Die Anmeldungen für die Tiny Farms Academy 2026 sind offen: Der Verein ermöglicht Quereinsteiger:innen einen praxisnahen Einstieg in den bio-intensiven Gemüsebau – vom Schnuppertag «Farmer for a Day» bis zur 9-monatigen Weiterbildung mit Field & Inner Work. Ideal für alle, die eine eigene Tiny Farm gründen oder sich im Bereich Biolandwirtschaft und Transformation der Ernährungssysteme weiterbilden wollen. Das Team freut sich auf euch!

Foto: Carla Ulrich

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1.-August-Brunch auf dem Hof Brachland - mitten im Gemüsefeld

Am 1. August laden wir dieses Jahr erstmals zu einem besonderen Hof-Erlebnis ein: einem Brunch zwischen Blumen, Kräutern und Sommergemüse.

Gemeinsam geniessen wir ein reichhaltiges Buffet aus handgemachten, saisonalen, rein pflanzlichen Speisen.

Gemüse, Beeren, Obst und Kräuter stammen direkt von unserem Hof. Weitere Zutaten beziehen wir von befreundeten Biohöfen aus der nahen Umgebung.

Wir essen draussen an einer langen Tafel zwischen den Beeten – umgeben von dem, was gerade wächst.

Lasst euch überraschen, was sich aus Zutaten aus nächster Nähe alles zaubern lässt. Dabei zeigen wir auch, von welchen Höfen aus der Region die einzelnen Zutaten stammen – und wie vielfältig unsere regionale Landwirtschaft ist.

Wer möchte, kann zwischendurch mehr über unseren Anbau erfahren, durch die Kulturen schlendern, Fragen zu unserem Anbau stellen oder einfach den Sommermorgen auf dem Feld geniessen.

Da wir alles frisch und mit viel Handarbeit vorbereiten, halten wir den Anlass bewusst klein und persönlich.

Eine Anmeldung ist erforderlich – sowohl wegen der begrenzten Platzzahl (Wir decken die Tafel für maximal 30 Gäste.) als auch, damit wir die Mengen sorgfältig planen und Foodwaste vermeiden können.

Wir freuen uns darauf, diesen Sommermorgen mit euch zu teilen: mit gutem Essen und lebendiger Erde unter den Füssen.

Preis Erwachsene CHF 85.00 / Pers. Kinder und Jugendliche von 8 - 14 Jahren CHF 40.00 / Pers. Kinder unter 8 Jahren gratis

Anmeldung und Tickets: https://hof-brachland.ch/1-august-brunch/

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Farmer For A Day | "Introduction to Market Gardening" (in English)

Summer is the peak of the gardening season and offers the opportunity to learn about the variety of activities involved in organic vegetable cultivation: planting, weeding, pest control and harvesting. The efficient and ergonomic execution of tasks plays an important role here, as do logistics and work organisation. This workshop gives you a comprehensive insight into the processes involved in professional vegetable growing.

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Tomaten Parade - Degustation und Führung auf dem Hof Brachland

Wir laden herzlich zu einer Tomaten-Degustation auf unserem Hof ein.

Denn Tomate ist nicht gleich Tomate! Manche sind sonnenwarm und süss wie ein Sommerversprechen, andere würzig, saftig, überraschend herb. Manche leuchten tiefrot, andere schimmern gelb oder fast violett. Und jede erzählt ihre eigene Geschichte.

Dieses Jahr wachsen ca. 20 verschiedene Tomatensorten bei uns. Alte Raritäten, bewährte Klassiker und spannende Neuentdeckungen – jedes Sorte mit eigenem Charakter und unverwechselbarem Geschmack.

Besonders neugierig sind wir auf unsere Anbauversuche im Freiland: Wie verändern Wind und Wetter das Aroma? Wird die Sonne direkter schmeckbar, die Säure lebendiger, die Süsse feiner? Gemeinsam möchten wir kosten, vergleichen und geniessen.

Richtig interessant wird es, wenn wir Tomaten aus verschiedenen Anbaumethoden vergleichen und erleben, wie stark Herkunft, Bodenleben und Anbauweise den Geschmack prägen können. Denn während Tomaten heute oft ohne Erdkontakt (hors sol) produziert werden und selbst im Bio-Anbau Pflanzenschutzmittel zum Einsatz kommen, gehen wir einen anderen Weg: Unsere Tomaten wachsen direkt im Boden, der mit Mulch bedeckt ist – und wir verzichten vollständig auf zugeführte chemische und biologische Spritz- und Düngemittel.

Neben dem Verkosten öffnen wir auch unsere Beete. Bei einer Führung durch unseren Tomatenanbau zeigen wir, wo und wie unsere Tomaten wachsen. Zwischen den Reihen erzählen wir Wissenswertes, Überraschendes und Liebgewonnenes rund um die Tomate: über Sortenvielfalt, Anbaumethoden, Bodenleben und darüber, warum diese Kulturpflanze weit mehr ist als nur ein alltägliches Gemüse.

Ein Nachmittag für alle Sinne – voller Geschmack, Erde unter den Füssen und Sonne auf der Zunge. Komm vorbei und probier dich durch Formen, Farben und Geschmäcker. Wer weiss, vielleicht entdeckst du ja deine neue Lieblingstomate…

Hast du Lust auf diese Tomaten-Entdeckungsreise? Wir freuen uns auf dich!

Preise: Erwachsene CHF 45.00 / Pers. Kinder und Jugendliche von 8 - 14 Jahren CHF 20.00 / Pers. Kinder unter 8 Jahren gratis

Anmeldung und Tickets: https://hof-brachland.ch/tomaten-parade/

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Gewinnspiel am Grünaufest

Viele Lebensmittel landen im Abfall, obwohl sie mit der richtigen Lagerung deutlich länger haltbar wären. Wie lagerst du Kräuter, Beeren oder Brot richtig? Und was hilft wirklich gegen Food Waste?

Bei unserem Quiz kannst du dein Wissen rund um die richtige Lagerung von Lebensmitteln testen, neue Tricks kennenlernen und mit etwas Glück einen Sauerteig-Workshop am 8. November 2026 im Wert von 150.- CHF gewinnen.

Dort erfährst du von Sauerteigbäckerin Grazia, wie Sauerteigbrot durch natürliche Fermentation länger frisch bleibt und so Lebensmittelverschwendung vermeiden kann.

Du findest uns direkt neben der Bar des GZ Grünau-Teams. Komm am Grünaufest bei unserem Quiz «Wir retten Lebensmittel» vorbei und teste dein Wissen rund um die richtige Lagerung von Lebensmitteln. Eine Anmeldung ist nicht nötig – einfach vorbeikommen, mitmachen und mit etwas Glück gewinnen!

Photo by Laurin Steffens on Unsplash

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Gemüse-Masterclass mit Tiny Farms und Esther Kern

Die Schlossgärtnerei in Teufen ist eine versteckte Perle, die wir zum Leben erwecken wollen. Sie ist der Sitz der neuen Tiny Farms Academy. Hier kommen Theorie und Praxis zusammen: Auf rund einem halben Hektar wachsen Gemüse und Kräuter nach dem Market-Gardening-Ansatz, begleitet von Workshops, Austausch und Gastro-Event direkt auf dem Feld.

Am 06.06. ist Esther Kern bei den Tiny Farms in Teufen zu Gast. Esther Kern ist Foodjournalistin, Autorin und Gemüse-Scout – ihre Bücher wurden mehrfach international ausgezeichnet. Die Masterclass besteht aus zwei Workshops, danach treffen sich alle gemeinsam zu einer Tavolata im wunderbar-verzauberten Schlossgarten – oder bei Schlechtwetter in der Orangerie.

Um 16 Uhr startet der erste Workshop durchlauf in zwei Gruppen: „Leaf to Root“ mit Esther und „Market Gardening entdecken“ mit Tiny Farms. Um 17 Uhr wechseln die Halbgruppen in den jeweils anderen Workshop. Ab 18 Uhr gibt es einen Apéro, bevor ab 18.30 Uhr die Tavolata beginnt!

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Farm-to-Table Genusserlebnis auf dem Hof Brachland

Gemeinsam mit dem innovativen Küchenteam des Restaurant Sternen Rüti gestalten wir einen Abend direkt dort, wo wächst, was später auf euren Tellern liegt.

Es erwartet euch ein vegetarisches Menü aus hofeigenem Gemüse, Kräutern, Beeren und weiteren saisonalen Zutaten – inspiriert von dem, was Anfang September in voller Reife steht. Begleitet wird das Menü mit selbstgemachten alkoholfreien Getränken und saisonalen Überraschungen.

Zwischen den Gängen bleibt Zeit, durch die Kulturen zu schlendern, mehr über unseren Anbau zu erfahren oder einfach den Spätsommerabend auf dem Feld zu geniessen.

In kleiner Runde mit maximal 30 Gästen schaffen wir Raum für Begegnung, Gespräche und einen genussvollen Übergang vom Sommer in den Herbst.

Da wir alles frisch und mit viel Handarbeit vorbereiten, halten wir den Anlass bewusst klein und persönlich.

Eine Anmeldung ist erforderlich – sowohl wegen der begrenzten Platzzahl und damit wir die Mengen sorgfältig planen und Foodwaste vermeiden können.

Wir freuen uns darauf, diesen Spätsommerabend mit euch zu teilen.

Preise: Erwachsene CHF 135.00 / Pers. Kinder und Jugendliche von 8 - 14 Jahren CHF 65.00 / Pers. Kinder unter 8 Jahren gratis

Anmeldung und Tickets: https://hof-brachland.ch/farm-to-table/

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Farmer For A Day | "Einführung ins Market Gardening"

Farmer For A Day bietet dir die Möglichkeit, in die Welt des Market Gardenings reinzuschnuppern und an einem Tag erste praktische Erfahrungen auf unserer Farm zu sammeln.

Der Herbst ist ein Höhepunkt der Gartensaison und bietet die Möglichkeit, die Vielfalt der Tätigkeiten im biointensiven Anbau kennenzulernen mit Fokus auf pflegen und ernten. Die effiziente und körperschonende Gestaltung von Abläufen spielt dabei eine grosse Rolle, ebenso wie Prozesse. So bekommst du einen ganzheitlichen Einblick in die Prozesse auf einem professionellen Gemüsebau-Betrieb.

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Food Future

30 % der Umweltbelastungen in der Schweiz entstehen durch die Lebensmittelproduktion und damit durch unsere Ernährungsweise. Um im Laden nachhaltige und ressourcenarme Kaufentscheidungen zu treffen, müssen Konsument:innen verstehen was hinter der gesamten Lebensmittelproduktionskette steckt.

Green Up zeigt dir in diesem Workshop, was der Klimafussabdruck von Lebensmitteln bedeutet und wie du Lebensmittelabfälle im Haushalt vermeiden kannst. Anschliessend kochen wir gemeinsam ein leckeres Rezept aus Lebensmittelresten und testen dein Wissen über nachhaltige Ernährung im interaktiven Quiz. Der Workshop findet im Rahmen von Züri lernt statt. Zürich lernt verbindet die Freude am Teilen und Lernen. Bildung soll für alle zugänglich sein und Spass machen.

Photo by Laura Seidlitz on Unsplash

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Infoanlass - Gemeinschaftliche Landwirtschaft auf dem Hof Brachland

Nach einer längeren Pause und vielen Erfahrungen aus den vergangenen Jahren bauen wir unsere gemeinschaftliche Landwirtschaft neu auf. Nicht grösser, schneller oder perfekter – sondern menschlicher.

Auf dem Hof Brachland wächst eine grosse Vielfalt an Gemüse, Beeren, Obst und Kräutern. Doch wir möchten nicht nur Lebensmittel anbauen. Wir möchten eine Landwirtschaft ermöglichen, die Boden aufbaut statt auslaugt, Vielfalt fördert und die Beziehung zwischen Mensch und Natur stärkt.

Darum tragen in unserer gemeinschaftlichen Landwirtschaft viele Menschen gemeinsam den Hof — nicht als Kundinnen und Kunden, sondern als Mittragende eines lebendigen Ortes.

Dafür suchen wir Menschen, die sich Gedanken über ihre Ernährung machen, gesunde Lebensmittel mit Charakter schätzen und wissen möchten, wo und wie diese angebaut werden.

Wir laden herzlich ein, unseren Hof, die gemeinschaftliche Landwirtschaft und die Gedanken dahinter kennenzulernen.

Während wir gemeinsam über die Gemüsefelder gehen, durch die Obstkulturen schlendern und hie und da direkt von Strauch und Beet probieren, erzählen wir von unserem vielfältigen kleinbäuerlichen Anbau und davon, warum wir bewusst neue Wege gehen.

Dabei erfährst du, - wie gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft funktioniert - warum wir bewusst anders wirtschaften - wie Mitglieder Anteil an der saisonalen Ernte erhalten - was es bedeutet, Teil davon zu sein - und ob dieses Miteinander zu dir passt

Wichtig ist uns dabei eines besonders: Wir sind kein «normaler» Abo-Betrieb. Nicht Konsum steht im Mittelpunkt, sondern Verantwortung, Beziehung und das gemeinsame Ermöglichen von Landwirtschaft.

Wir geben einen ehrlichen Einblick in unseren Hof, teilen unsere Erfahrungen und freuen uns auf alle Menschen, die mehr über gemeinschaftliche Landwirtschaft, Ernährung und die Zukunft unserer Landwirtschaft erfahren möchten.

Anmeldung unter: https://hof-brachland.ch/infoanlass-20-09-2026/

Wir freuen uns auf dich!

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Farmer For A Day | "Nachernte und Verarbeitung"

Farmer For A Day bietet dir die Möglichkeit, in die Welt des Market Gardenings reinzuschnuppern und an einem Tag erste praktische Erfahrungen auf unserer Farm zu sammeln.

Im Spätsommer zeigt der Market Garden seine ganze Vielfalt. Nach Wochen und Monaten der Pflege ist das Gemüse erntereif. In diesem Workshop lernst du Methoden kennen, um die reiche Ernte zu konservieren, zum Beispiel durch Fermentation.

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Infoanlass: Gemeinschaftliche Landwirtschaft auf dem Hof Brachland

Nach einer längeren Pause und vielen Erfahrungen aus den vergangenen Jahren bauen wir unsere gemeinschaftliche Landwirtschaft neu auf. Nicht grösser, schneller oder perfekter – sondern menschlicher.

Auf dem Hof Brachland wächst eine grosse Vielfalt an Gemüse, Beeren, Obst und Kräutern. Doch wir möchten nicht nur Lebensmittel anbauen. Wir möchten eine Landwirtschaft ermöglichen, die Boden aufbaut statt auslaugt, Vielfalt fördert und die Beziehung zwischen Mensch und Natur stärkt.

Darum tragen in unserer gemeinschaftlichen Landwirtschaft viele Menschen gemeinsam den Hof — nicht als Kundinnen und Kunden, sondern als Mittragende eines lebendigen Ortes.

Dafür suchen wir Menschen, die sich Gedanken über ihre Ernährung machen, gesunde Lebensmittel mit Charakter schätzen und wissen möchten, wo und wie diese angebaut werden.

Wir laden herzlich ein, unseren Hof, die gemeinschaftliche Landwirtschaft und die Gedanken dahinter kennenzulernen.

Während wir gemeinsam über die Gemüsefelder gehen, durch die Obstkulturen schlendern und hie und da direkt von Strauch und Beet probieren, erzählen wir von unserem vielfältigen kleinbäuerlichen Anbau und davon, warum wir bewusst neue Wege gehen.

Dabei erfährst du, - wie gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft funktioniert - warum wir bewusst anders wirtschaften - wie Mitglieder Anteil an der saisonalen Ernte erhalten - was es bedeutet, Teil davon zu sein - und ob dieses Miteinander zu dir passt

Wichtig ist uns dabei eines besonders: Wir sind kein «normaler» Abo-Betrieb. Nicht Konsum steht im Mittelpunkt, sondern Verantwortung, Beziehung und das gemeinsame Ermöglichen von Landwirtschaft.

Wir geben einen ehrlichen Einblick in unseren Hof, teilen unsere Erfahrungen und freuen uns auf alle Menschen, die mehr über gemeinschaftliche Landwirtschaft, Ernährung und die Zukunft unserer Landwirtschaft erfahren möchten.

Anmeldung unter: https://hof-brachland.ch/infoanlass-10-10-2026/

Wir freuen uns auf dich!

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Nachhaltiger Genuss

Wie bringt man Nachhaltigkeit ganz konkret in die Gastro-Küche, ohne Abstriche beim Geschmack? Genau darum geht es in diesem Atelier. Köch:innen und Gastronom:innen erhalten praxisnahe Inputs und frische Ideen, wie sich kreative Gerichte und nachhaltiges Arbeiten im Alltag verbinden lassen. Ziel: weniger Abfall, bessere Nutzung der Produkte - und voller Geschmack.

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Food Walk: Mehr Bunt auf den Teller – Gemüsevielfalt erleben

Obst und Gemüse sind zentral für Gesundheit und Nachhaltigkeit. Die Hälfte des Tellers sollte bunt sein. Der Verzehr von Obst und Gemüse müsste aber verdoppelt werden, damit die Vitaminversorgung in der Schweizer Bevölkerung bestehen bleibt. In diesem FoodWalk sprechen wir über PFAS, Mikroplastik, Pestizide und andere Chemikalien, die für den Gemüse- und Obstanbau eine grosse Herausforderung sind. Wir gehen auf aktuelle wissenschaftliche Studien ein. Dabei zeigen wir auf, warum saisonale und regionale Produkte sowie das Bio-Label in diesem Zusammenhang künftig noch wichtiger werden. In der Stadtgärtnerei lernen wir den Gemüsegarten mit seinen vielen Sorten und Anbauprinzipien kennen als Grundlage für gesunden Boden und gesunde Nahrungsmittel.

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Sommerlicher Pastaworkshop mit Elisa

– Theorie zur Teigherstellung – Herstellung Pastateig durch die Teilnehmer – Theorie Füllungen – Teig befüllen – Gemeinsames Verkosten der hergestellten Produkte – Kennenlernen der führenden Pastamaschine auf dem Markt (italienisches Produkt)

Food-Produkte:

Crostini mit Pachino-Tomaten IGP, Basilikum & sizilianischem Olivenöl (Blend).

Sommer-Tagliolini mit Zucchini creme Füllung begleitet von einem eleganten Thymian-Öl

Ravioli in Herzform mit einer Trüffelcreme-Füllung & Champignon veredelt mit einem Apulischen Olivenöl und Grana Padano Späne.

Kombiniert mit Caprese-Salat & Basilikum-Öl.

Bei gutem Wetter geniessen wir die Verkostung auf der Terrasse im Naturgarten.

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Farmer For A Day | "Einführung ins Market Gardening"

Der Frühling ist ein Höhepunkt der Gartensaison und bietet die Möglichkeit, die Vielfalt der Tätigkeiten im bio intensiven Anbau kennenzulernen: pflanzen, pflegen und ernten. Die effiziente und körperschonende Gestaltung von Abläufen spielt dabei eine grosse Rolle, ebenso wie Prozesse. So bekommst du einen ganzheitlichen Einblick in die Prozesse auf einem professionellen Gemüsebau-Betrieb.

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Stammtisch des Ernährungsforums Zürich: Jeden ersten Donnerstag im Monat

Raum für inspirierenden Austausch, neue Begegnungen und gemeinsame Ideen: Dazu ist das neue Format des Ernährungsforums Zürich gedacht. Jeden ersten Donnerstag im Monat um 12:00 Uhr im Karl der Grosse - das Debattierhaus in Zürich.

Vernetze dich mit spannenden Menschen aus dem Zürcher Ernährungsnetzwerk. Teile deine Anliegen, Ideen und Herausforderungen. Erfahre, welche Projekte und Entwicklungen Zürich aktuell bewegen. Lerne das Ernährungsforum Zürich noch näher kennen.

Unser Auftakt findet am 4. Juni statt. Anmeldung via Link.

Weitere Termine: 2. Juli | 3. September | 1. Oktober | 5. November | 3. Dezember

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Von der unbelebten zur lebendigen Landschaft – Spaziergang über die Felder

Am Freitag, den 29. Mai, erkunden wir gemeinsam mit drei Fachpersonen unsere Felder und beobachten den Übergang von der ursprünglichen, einst noch unbelebten Natur zur lebendigen Kulturlandschaft von heute. Treffpunkt ist um 18 Uhr bei der Tramschlaufe Albisrieden. Von dort geht es die steile Treppe* hinauf auf unseren Acker im Hasenrain. Mit weitem Blick in die Landschaft führt uns Andreas Linsbauer, Glaziologe der Universität Zürich, in die geomorphologische Geschichte ein und erklärt, wie die letzte Eiszeit unsere Landschaft geformt hat. Weiter geht es Richtung Rossacker, den wir ab 2027 bewirtschaften dürfen. Franziska Lechleitner, Biogeochemikerin der Eidgenössischen Forschungsanstalt WSL, erzählt uns, wie nach dem Rückzug der Gletscher unsere lebendigen Böden entstanden sind. Den Abschluss macht Stefan Hose, Biologe und ehemaliger Naturschutzbeauftragter der Stadt Zürich, mit einem Blick auf die verschiedenen Lebensräume entlang unseres Weges.

Ausklingen lassen wir den Abend bei einem Apéro in unserer Gärtnerei im Hagenbuchrain 100 – dazu sind alle herzlich eingeladen!

Anmeldung: info@stadtrandacker.ch (kurze Rückmeldung erbeten)

• Für Personen die nicht gut zu Fuss sind können wir eine Fahrgelegenheit organisieren.

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Wann: Freitag, 29. Mai 2026, 18:00 Uhr Wo: Tramhaltestelle Albisrieden, Endstation Linie 3 Dauer: ca. 2 Stunden, mit anschliessendem Apéro Anmeldung: info@stadtrandacker.ch

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Food Talk: Haltbare pflanzliche Eiweisse – alltagstauglich, clean und healthy

Wie gelingt eine gute pflanzliche Proteinversorgung? Wir knacken den Code der Bioverfügbarkeit der pflanzlichen Eiweisse wie Hülsenfrüchte, Quinoa, Buchweizen oder Hanfnüsse. Wir geben Tipps zur optimalen Kombination von Proteinquellen, zum Einweichen und zur Zubereitung. Wir lernen den Clean-Standard und die Nova-Deklaration kennen, die uns wichtige Anhaltspunkte für eine Einschätzung der Verarbeitung von pflanzlichen Proteinen geben.

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Farmer For A Day | "Einführung ins Market Gardening"

Farmer For A Day bietet dir die Möglichkeit, in die Welt des Market Gardenings reinzuschnuppern und an einem Tag erste praktische Erfahrungen auf unserer Farm zu sammeln.

Der Frühling ist ein Höhepunkt der Gartensaison und bietet die Möglichkeit, die Vielfalt der Tätigkeiten im bio intensiven Anbau kennenzulernen: pflanzen, pflegen und ernten. Die effiziente und körperschonende Gestaltung von Abläufen spielt dabei eine grosse Rolle, ebenso wie Prozesse. So bekommst du einen ganzheitlichen Einblick in die Prozesse auf einem professionellen Gemüsebau-Betrieb.

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Sauerteig-Pizza

Ein praxisnaher Pizza-Workshop, der sich der handwerklichen Herstellung von Pizza widmet.

Im Mittelpunkt stehen die Grundlagen eines ausgewogenen Pizzateigs: Zutaten, Hydration, Zeitmanagement und Fermentation. Die Teilnehmenden arbeiten aktiv mit dem Teig, üben das manuelle Ausformen und backen die Pizzen gemeinsam. Der Workshop ist als gemeinschaftliches Erlebnis konzipiert, bei dem Lernen durch Tun, Beobachten und Probieren entsteht. Er eignet sich sowohl für Anfänger:innen als auch für Personen mit Vorkenntnissen, die ihre Technik vertiefen und Pizza als Handwerk und kulturelle Tradition besser verstehen möchten.

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Tag der offenen Gemüsegärtnerei – 1. Mai im Zürcher Unterland

Am 1. Mai ist Tag der offenen Weinkeller im Zürcher Unterland – aber wir finden, Gemüse hat mindestens genauso viele Geschmacksrichtungen wie ein guter Tropfen!

Von 13:00 bis 18:00 Uhr seid ihr herzlich willkommen: im Naturgarten entspannen, unser Team kennenlernen, gemeinsam schauen, wie das Gemüse bei uns wächst, und frisches Gemüse direkt vom Feld kaufen.

Das Schloss Teufen hat natürlich seinen Keller offen – der Wein steht also vor der Tür. 🍷

Für alle Neugierigen: Um 13:30 und 15:30 Uhr gibt es Führungen, bei denen wir zeigen, was hinter unsere Tiny Farm steckt. Und vergiss die Tasche für das Gemüse nicht!

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BIENENWANDERUNG

Wir nehmen dich mit auf eine Wanderung durch die Bienenstadt Zürich. Wir starten am Stadtrand und wandern über verschiedene Stationen in den Kreis 4. Zum Start lüften wir Geheimnisse zum Liebesglück der männlichen Bienen - den Drohnen - erklären, warum die Bienenkönigin herzlich wenig mit einer Herrscherin gemein hat und was das Bienenvolk manchmal dazu veranlasst, in ein Fussballstadion zu ziehen. Unterwegs erlebst du an ausgewählten Posten die Wild- und Honigbienen, und wir diskutieren gemeinsam die Probleme und Lösungsansätze des Insektenschwundes. Du bekommst Einblick in den Produktionsprozess und legst gleich selbst Hand an: Stadtzürcher Bienenwachs und natürliche ätherische Öle werden in zartschmelzenden Balsam verwandelt, den du mit nach Hause nehmen darfst. Während des ganzen Tages erfährst du viel Wissenswertes über die verschiedenen Bienen und den Produkten der Honigbienen. Und last but not least schliessen wir den Tag ab mit einem Honigschlecken der besonderen Art. Denn Honig ist nicht gleich Honig: Es existieren über 600 Aromen. Wir degustieren Sortenhonige sowie Spezialhonige aus aller Welt und unterhalten uns über deren Geschmack, Farbe und Konsistenz.

Kursleitung: Anna Hochreutener, Imkerin mit eidg. Fachausweis Durchführungsort: Start: Gartenareal Grünhölzli Ende: Wabe3 Manufaktur, Freyastrasse 21, 8004 Zürich Dauer: 10.00 - ca. 16.00 Uhr Besonderes: Anmeldung erforderlich. Preis: CHF 95.- / Person

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Food Talk: Gesund essen, Planet retten – die neue Lebensmittelpyramide im Alltag

Was bedeutet die neue Schweizer Lebensmittelpyramide konkret für den Alltag? In diesem Online-Food Talk erhältst du eine verständliche Einführung in die Schweizer Ernährungsempfehlungen, ihre Verbindung zur Planetary Health Diet und die Zusammenhänge zu Gesundheit und Nachhaltigkeit. Du lernst, wie viel von was pro Tag oder Woche empfohlen wird. Mit Tellermodell, Wochenplan- Beispielen und praktischen Tipps zu Einkauf und Planung bekommst du Orientierung, die sich direkt umsetzen lässt – genussvoll, realistisch und ohne Dogmen.

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Foodsave-Kitchen-Challenge Zürich

Nimm die Herausforderung an und zaubere gemeinsam mit anderen einen Festschmaus aus geretteten Lebensmitteln!

Vertrocknet bei dir auch oft ein letzter Rest Brot? Hängt manchmal ein Salat kraftlos im Kühlschrank? Oder versteckt sich ein trauriger Rest Linsen im Regal hinter den Spaghetti? 🍞🥕🥦🍅

Dann hole dir Inspiration an der nächsten Foodsave-Kitchen-Challenge! 💪🏽👩🏽🍳 Wer kocht am kreativsten aus Resten und Liegengebliebenem? Wir finden es heraus!

Nach einem kurzen Input zum Thema Food Waste, kocht ihr in Teams ein selbstkreiertes Reste-Dinner und bekommt dabei praktische Foodsave-Tipps. Anschliessend geniessen wir gemeinsam die köstlichen Menüs und küren die Gewinner:innen-gruppe des Abends. Gekocht wird aus geretteten Lebensmitteln. 🥬🍎🧅🍽️ Erfahren in der Küche oder bescheidene Kochkünste? – Ganz egal, alle sind willkommen!

Kosten: Kollekte, Richtpreis: 10.- Fr.

Anmeldung: Anmeldung obligatorisch bis 13.4.2026 an giulia.longoni@uzh.ch.

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Bohne auf die Bühne! - Aktionswoche 2026

Höchste Zeit für einen grossen Auftritt: Eine Woche lang stehen Schweizer Hülsenfrüchte im Mittelpunkt der Zürcher Gastronomie. Nicht als Beilage, nicht als Ersatzprodukte – sondern als Hauptdarsteller auf dem Teller.

Die Aktionswoche wird vom Ernährungsforum zusammen mit Projektpartner:innen pilotiert und rückt Bohnen, Linsen, Erbsen & Co. ins Scheinwerferlicht – indem sie gekonnt und kreativ auf den Teller gebracht werden. Viel Spass beim Probieren und Entdecken

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GRUNDKURS IMKER:IN

Imkern ist ein Hobby, das dich eng mit der Natur und sehr besonderen Lebewesen verbindet. Im Umgang mit Bienen lernst du dich ruhig zu verhalten und überlegt zu arbeiten. Bienen spüren Stress und jede hektische Bewegung macht sie nervös. Trittst du am Bienenstock entspannt auf, begegnet dir auch das Volk sanftmütig. Eine Biene, die auf einer ruhigen Hand sitzt, sticht nicht. Während des Kurses führen wir dich Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Bienenhaltung ein und zeigen Dir den sicheren Umgang am Bienenstock. Nebst den theoretischen Grundlagen erklären wir alle während eines Jahres anfallenden Arbeiten und deren Ausführung. Am Kursende bist du selbständig in der Lage, die Bienenvölker fachgerecht zu pflegen und zu betreuen.

Wer: Erwachsene ab 16 J., keine Vorkenntnisse nötig Wo: Manufaktur / Bienenstand in der Stadt Zürich
Dauer: 10 Termine à 4 Stunden Kosten: CHF 950.00 inkl. Kursmaterial Leitung: Tom Scheuer Gruppengrösse: Kleingruppe bis max. 16 Personen​

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Gründonnerstagssuppe

Die Gründonnerstagssuppe vereint katholischen Fastenbrauch mit keltischen Traditionen. Gemäss Tradition aus neunerlei Wildkräutern gekocht. Blutreinigend und kräftigend soll sie der Frühjahresmüdigkeit entgegenwirken. Die reiche Konzentration an Mineralstoffen und Vitaminen in den als «Unkraut» betrachteten Wildkräutern ist mittlerweile wissenschaftlich nachgewiesen. Wir sammeln die Kräuter selbst von Hand bei uns im Garten, danach werden Sie zu einer sämigen Suppe verarbeitet. An diesem Tag lernst du etwas über die Pflanzen und ihren natürlichen Standort. Gemeinsam wird geerntet und eine "Neunerlei-Kräuter-Suppe" zubereitet. Selbst gebackenes Sauerteig-Brot und feines Kräuterpesto ergänzen die Mahlzeit in im schönen Müliboden Kochstudio. Das Pesto-Rezept zum mitnehmen gibts dazu.

Inklusive: Sammeln, Wissen, Suppen-Lunch, Wasser, Kaffee/Tee, Dessert

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